CẦN TÂY – Thức Uống Giải Nhiệt Thanh Mát, hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch cho cơ thể.
🌿 Tên gọi Dược liệu
- Tên địa phương: Rau cần, Cần ta.
- Tên gọi theo Đông y: Cần tây.
- Tên khoa học: Apium graveolens
🌱 Đặc tính sinh trưởng, nhận dạng & phân bố
Cần tây là cây thân thảo, sống hai năm, cao khoảng 30-100cm. Thân cây mọc thẳng đứng, có rãnh dọc. Lá mọc so le, xẻ lông chim 3 lần, mép có răng cưa. Cụm hoa hình tán kép, màu trắng hoặc xanh nhạt. Quả nhỏ, hình trứng. Cần tây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cần tây ưa khí hậu mát mẻ, ẩm ướt, đất giàu dinh dưỡng.
Người ta thu hoạch toàn cây cần tây, có thể dùng tươi hoặc phơi khô để dùng dần. Cần tây tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
🧪 Thành phần & Dược tính
Cần tây chứa nhiều vitamin (A, C, K, B6), khoáng chất (kali, folate, canxi, magie), chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi như flavonoid và coumarin. Các nghiên cứu cho thấy cần tây có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, lợi tiểu và hạ huyết áp.
Bộ phận dùng làm thuốc là toàn cây, chủ yếu dùng tươi hoặc ép lấy nước.
Nghiên cứu từ Đại học Maryland Medical Center cho thấy apigenin trong cần tây có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. (Nguồn: University of Maryland Medical Center)
💊 Công dụng
Theo Đông y, cần tây có vị ngọt đắng, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, bình can, hạ áp. Y học hiện đại cũng công nhận cần tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Giảm huyết áp: Các hợp chất trong cần tây giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu, từ đó giúp hạ huyết áp.
- Giảm cholesterol: Chất xơ trong cần tây giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu.
- Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong cần tây giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
- Lợi tiểu: Cần tây có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cần tây giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
⚗️ Ứng dụng thực tế
Cần tây được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học.
- Lá và thân cây: Dùng để ăn sống, làm salad, ép nước, nấu canh, xào.
- Hạt: Dùng làm gia vị hoặc chiết xuất tinh dầu.
📜 Bài thuốc dân gian
-
Bài thuốc trị cao huyết áp
- Thành phần: 200g cần tây tươi.
- Chế biến: Rửa sạch, ép lấy nước.
- Sử dụng: Uống 2 lần/ngày, trước bữa ăn 30 phút.
- Dùng liên tục: 2-3 tuần.
-
Bài thuốc trị mất ngủ
- Thành phần: 100g cần tây tươi, 50g táo tàu.
- Chế biến: Sắc với 500ml nước, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Sử dụng: Uống trước khi đi ngủ 1 giờ.
- Dùng liên tục: 1 tuần.
-
Bài thuốc giảm cân
- Thành phần: 1 bó cần tây, 1 quả dưa chuột, 1/2 quả chanh, 1 nhánh gừng.
- Chế biến: Rửa sạch, ép lấy nước.
- Sử dụng: Uống vào buổi sáng trước khi ăn.
- Dùng liên tục: 2 tuần.
-
Bài thuốc lợi tiểu, giải độc
- Thành phần: 150g cần tây tươi.
- Chế biến: Rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Sử dụng: Uống trong ngày, chia làm 2-3 lần.
- Dùng liên tục: 3-5 ngày.
-
Bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa
- Thành phần: 100g cần tây, 50g cà rốt.
- Chế biến: Rửa sạch, ép lấy nước.
- Sử dụng: Uống sau bữa ăn 30 phút.
- Dùng liên tục: 1 tuần.
-
Bài thuốc trị viêm khớp
- Thành phần: 200g cần tây tươi, 30g lá lốt.
- Chế biến: Sắc với 600ml nước, đun cạn còn 200ml.
- Sử dụng: Uống trong ngày, chia làm 2 lần.
- Dùng liên tục: 2 tuần.
-
Bài thuốc làm đẹp da
- Thành phần: 50g cần tây, 1/2 quả dưa chuột, 1 thìa mật ong.
- Chế biến: Xay nhuyễn, đắp lên mặt trong 20 phút.
- Sử dụng: Đắp mặt nạ 2-3 lần/tuần.
- Dùng liên tục: 1 tháng.
⚠️ Lưu ý khi sử dụng
- Không dùng cho người bị huyết áp thấp.
- Phụ nữ có thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Một số người có thể bị dị ứng với cần tây, cần thận trọng khi sử dụng lần đầu.
- Cần tây có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc làm loãng máu.
- Liều lượng an toàn: Nên dùng không quá 500g cần tây tươi mỗi ngày.
- Tác dụng phụ: Một số người có thể bị đầy hơi, khó tiêu khi ăn nhiều cần tây.
#cantay #raucan #cantata #caythuocnam #duoclieutunhien #baovesuckhoe #huyetapcao #giamcan #suckhoebenvung